Sărățele cu telemea, cașcaval și mac

   Sărățelele sunt preferate de toată lumea, sunt simplu de preparat și au un gust deosebit.Pentru această rețetă aveți nevoie de puține ingrediente și de doar câteva minute.

   Ingrediente:

   Pentru aluat:
   250 grame margarină,
   două linguri untură,
   350 grame brânză telemea, 
   o lingură borș,
   esență de vanilie, 
   o bucățică de drojdie,  
   făină cât cuprinde, pentru un aluat ușor de modelat,
   50 ml lapte sau apă minerală, 
   un iaurt mic.

   Pentru decor:
   două ouă,
   mac, 
   cașcaval ras.

   Mod de preparare:

   Se amestecă bine toate ingredientele.Dacă telemeaua e sărată, coca nu mai necesită sare, dacă nu, se mai pune sare, după gust.
   Se frământă până iese un aluat care nu se mai lipeşte de mâini, apoi se lasă la crescut 45 de minute.Se întinde coca până se obţine o foaie de circa 2 mm şi se taie în diverse forme.
   Se ung cu două ouă bătute şi se presară mac, apoi se bagă la cuptor până devin aurii.
   Cu puţin timp înainte de a fi scoase din cuptor, se presară pe ele caşcaval ras şi se mai lasă 5 minute. 

Taci și-nghite

   O rețetă apreciată de români, gustoasă și care arată foarte bine, este următoarea:

   Ingrediente:
   250 g mălai,
   un litru apă amestecată cu lapte,
   4 ouă,
   50 g unt,
   100 g telemea,
   100 g caşcaval ras,
   sare.

   Preparare:
   Se prepară o mămăligă din apă cu lapte, mălai și puţină sare.
   Când este fiartă, se amestecă cu telemeaua rasă, cașcavalul ras și unt.
   Se unge o formă cu puţin unt, se așază mămăliga, se fac în ea adâncituri cu dosul  unei linguri și în fiecare adâncitură se pune câte puţin unt și câte un ou.
   Se presară cu puţin cașcaval ras și se dă la cuptor.
   Când albușul s-a întărit, este gata.
   Se servește caldă, cu smântână.