Se afișează postările cu eticheta colorant rosu lichid. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta colorant rosu lichid. Afișați toate postările

luni, 15 februarie 2016

Tort Red Velvet

   Un tort extrem de interesant, de gustos și mai ales cu un aspect minunat este Tortul Red Velvet pentru care găsiți rețeta puțin mai jos.

   Ingrediente:

   Pentru blat:
   250 grame făină,
   1/2 linguriță sare,
   2 linguri cacao,
   120 grame unt la temperatura camerei,
   300 grame zahăr,
   două ouă,
   o lingură esență de vanilie,
   250 ml lapte bătut,
   3 linguri colorant roșu lichid,
   o linguriță oțet de mere,
   o linguriță bicarbonat de sodiu,
   un praf de copt.

   Pentru cremă:
   250 grame cremă de brânză,
   250 grame mascarpone,
   o lingură esență de vanilie,
   120 grame zahăr pudră,
   400 ml frișcă lichidă.




   Mod de preparare:

   Într-un bol se amestecă făina cu praful de copt, bicarbonatul stins cu o linguriță de oțet, sarea și praful de cacao.
   Într-un alt vas se bate untul, se adaugă zahărul și se amestecă foarte bine.Peste mixtura de zahăr cu unt se adaugă cele două ouă, un praf de sare și vanilia, amestecandu-le până devin o cremă.
   Se amestecă în alt vas colorantul cu laptele bătut și după omogenizare se adaugă puțin câte puțin laptele colorat peste făină.
   Aluatul rezultat din cele două compoziții, se împarte în două părți egale și se toarnă în două tăvi de copt identice pentru tort.Se dau la cuptorul încins în prealabil la 175 grade, pentru circa 30 minute sau până când trec testul cu scobitoarea.După ce se coc, se scot blaturile din tăvi și după ce se răcesc de tot, se învelesc în folie de plastic sau de aluminiu și se dau la congelator pentru 45 de minute, înainte de a le tăia în două.În acest mod nu se vor sfărâma.
   Firimiturile rezultate din tăierea blaturilor nu se aruncă, ci se păstrează.
   Într-un al vas se amestecă cu mixerul crema de brânză și mascarpone, până se obține o cremă moale și fină.Se adaugă vanilia și zahărul pudră și se amestecă din nou până la încorporarea completă.Se bate frișca și se adaugă treptat la crema de brânză.Se dă crema la frigider până se întărește bine, 30 minute - o oră.
   Blatulurile tăiate se umplu cu cremă.Tortul rezultat se îmbracă în cremă și se ornează cu firimiturile păstrate.Se dă la frigider pentru minim 3 ore.