Prăjitura Adoro

   Această prăjitură nu necesită coacere, se face în maxim 15 minute și este incredibil de gustoasă.

   Ingrediente:
   biscuiți simpli,
   alune.
   Pentru crema de ciocolată:
   55 grame ciocolată amăruie,
   45 grame amidon,
   65 grame zahăr,
   un praf sare,
   750 mililitri lapte,
   esenţă de vanilie,
   105 grame unt de arahide.
   Pentru crema caramel:
   200 grame zahăr,
   50 mililitri apă.
   100 grame unt,
   50 grame smântână.
   Pentru glazură:
   200 grame ciocolată amăruie
   100 ml frișcă lichidă.

   Mod de preparare:

   Crema de ciocolată:
   Amidonul, zahărul, un praf de sare şi laptele se pun pe foc până se obţine o cremă tare.Se ia vasul de pe foc şi se adaugă esenţa de vanilie.Ciocolata se topeşte pe baie de apă.Crema se împarte în două: jumătate se amestecă cu ciocolata topită, iar restul de amestecă cu untul de arahide.

   Crema caramel:
   Apa şi zahărul se pun pe foc până se evaporă toată apa.Se continuă încălzirea la foc mare până se caramelizează zahărul.Se adaugă smântâna şi untul.Se omogenizează compoziţia.Se ia de pe foc şi se lasă să se răcească.

   Într-o formă de cozonac tapetată cu folie alimentară, se aranjează un strat de biscuiţi amestecați cu alune.Peste acest prim strat de biscuiţi și alune se pune o treime din crema de ciocolată.Se întinde uniform pe toată suprafaţa.Se pune încă un strat de biscuiţi și alune, apoi o treime din crema amestecată cu unt de arahide.Încă un strat de biscuiţi și alune, o treime din crema de ciocolată, un strat de biscuiţi și alune, o treime din crema cu unt de arahide, un strat de biscuiţi și alune, restul de cremă de ciocolată, un strat de biscuiţi și alune, restul de cremă cu unt de arahide.Se pune un ultim strat de biscuiţi și alune şi se dă la rece.
 
   Se lasă la rece peste noapte, apoi se răstoarnă forma şi se îndepărtează folia alimentară.Pe deasupra se toarnă, pe toată suprafaţa, crema caramel.Se uniformizează cu ajutorul unei palete.Peste stratul de caramel se toarnă glazura de ciocolată, care se obține topind pe baie de apă ciocolata amăruie, care se amestecă cu frișca lichidă.

   Pe deasupra se pot pune alune prăjite, sfărâmate.Se dă la rece pentru a se întări glazura, apoi se porţionează.

Prăjitura triunghi

   Prăjitura în formă de triunghi este cea mai simplă prăjitură pe care oricine o poate face rapid și fără probleme.

   Ingrediente:

   Prima cremă de ciocolată:

   150 grame margarină,
   15 linguri de zahăr pudră,
   3 linguri cacao,
   esență de rom.

   A doua cremă:
 
   un plic praf de înghețată de căpșuni,
   100 ml lapte rece,
   5 grame gelatină.

   În plus:

   30 bucăți biscuiți Petite Bure de cocos,
   bombonele decor de ciocolată.

   Mod de preparare:
 
   Se pregătește prima cremă de ciocolată, frecând bine margarina aflată la temperatura camerei împreună cu zahărul pudră, esența și cacaoa, până ce devine o cremă omogenă.Crema de căpșuni se obține mixând praful de înghețată cu laptele rece și apoi turnând în fir subțire, gelatina dizolvată în prealabil.
 
   Într-o formă de cozonac se așează biscuiții astfel încât să se construiască o piramidă.Se ung biscuiții cu un strat subțire de cremă de ciocolată, apoi se presară deasupra bomboane de decor din ciocolată, se montează și al doilea strat de biscuiți, lipindu-se de cei unși, apoi se toarnă jumătate din crema de căpșuni, se presară iarăși bombonele de ciocolată, se toarnă și restul de cremă și se nivelează ușor, apoi se așează peste crema de căpșuni, ultimul strat de biscuiți lipiți între ei cu cremă de ciocolată.Acest ultim strat de biscuiți vor forma baza piramidei.
   Se lasă la frigider cel puțin două ore apoi se taie felii subțiri care se pot decora după preferință cu ciocolată topită, cacao, zahăr pudră, frișcă.

Eclere cu ciocolată

   Deși par puțin cam dificil de preparat, eclerele constituie un desert care nu este costisitor, iar gustul este incredibil.
   Dacă doriți să vă răsfățați cu o porție de eclere, urmați rețeta:

   Ingrediente:

   Pentru eclere:
   100 grame margarină,
   125 grame făină,
   4 ouă,
   125 ml apă,
   1/2 linguriță sare.

   Pentru crema de ciocolată:
   o lingură cu vârf cu făină,
   o cană cu lapte rece,
   2 linguri cacao,
   300 ml frișcă bătută,
   o esență rom,
   3 linguri zahăr,
   50 grame unt.

   Pentru glazură:
   3-4 linguri cacao,
   6 linguri apă.

   Mod de preparare:

   Se pune margarina cu apa și sarea, la foc.Când dă în clocot, se adaugă făina și se amestecă bine.Se fierbe puțin la foc mic.Se ia de pe foc și se răcește (într-o cratiță cu apă).Când este aproape rece, se adaugă pe rând ouăle.Se pune în tava sub formă de bastonașe și se dă la foc potrivit (180 grade Celsius) pentru 30 minute și se poate deschide cuptorul doar după 20 minute.După ce se răcesc, se taie în două pe lungime.

   Crema de ciocolată se prepară astfel:
   Se pun toate ingredientele într-o cratiță, în afară de unt și esența de rom.Se fierbe amestecul la foc potrivit amestecand mereu, până se îngroașă.Se adaugă esența de rom și untul.Se amestecă bine și se lasă să se răcească.Cu crema astfel obținută se umplu eclerele.

   Glazura:
   Se amestecă și se fierb ingredientele, după care se toarnă peste eclere.

Minieclere

   Minieclerele sunt simplu de făcut și rezultatul este delicios.

   Ingrediente:
   Aluat: 20 linguri de ulei,
   20 linguri de apă rece,
   o lingură de zahăr,
   6 ouă,
   8 linguri de făină.
   Cremă:
   2-3 plicuri de praf de budincă de vanilie,
   8 linguri de zahăr,
   750 ml lapte călduţ,
   100 g unt sau margarină,
   două plicuri zahăr vanilat.
   Decor: 200 g ciocolată.

   Preparare:
   Pentru aluat: se dau în clocot apa, uleiul şi zahărul, apoi se adaugă făina, amestecând continuu.Se răcesc, apoi se adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând continuu, până se obţine o pastă omogenă, care se bagă într-un poș, iar într-o tavă tapetată cu hârtie se fac gogoşelele de mărimea unei nuci.Se dă tava la cuptor, la foc iute, circa 15-20 minute, până ce se rumenesc, fără a deschide uşa în timpul coacerii.
   Pentru cremă: se prepară budinca de vanilie după instrucţiunile de pe ambalaj, apoi se adaugă untul sau margarina, câte puţin, amestecând bine până la încorporarea perfectă.Se lasă să se răcească.
   Se taie căpăcele în partea de sus şi se umplu cu crema de vanilie.
   Se decorează cu ciocolata topită la bain marie. 

   Minieclerele se mai pot umple cu diverse creme, cum ar fi cea de ciocolată, şi decorate cu frişcă şi ciocolată.