Se afișează postările cu eticheta foi de dafin. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta foi de dafin. Afișați toate postările

sâmbătă, 14 noiembrie 2015

Rețetă pentru o varză murată delicioasă

   Pentru o varză murată foarte gustoasă se respectă următoare rețetă transmisă din generație în generație:

   Verzele alese trebuie să aibă frunze subțiri și o mărime mijlocie.
   Verzele se scobesc și în locul cotorului se pune o lingură de sare.
   În butoi se așază un rând de verze, apoi un rând de sare grunjoasă.
   După aceea se pun în butoiul de varză: hrean, bețe de mărar uscat, foi de dafin, o gutuie sau boabe de porumb, piper, cimbru și chiar foi de varză desfăcute.
   Pentru ca varza să fie mereu acoperită de saramură, deasupra se așază câteva scândurele și chiar o piatră.
   Se acoperă butoiul și se lasă timp de trei zile fără apă, apoi se toarnă apă proaspătă și se pitrocește o dată la trei zile până la acrire.
   Cam după o lună, varza poate fi consumată.