Se afișează postările cu eticheta gem acrisor. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta gem acrisor. Afișați toate postările

sâmbătă, 6 februarie 2016

Tort cu cremă de vanilie

   Dacă ai o ocazie specială și nu știi ce tort să pregătești pentru a impresiona și a avea un rezultat deosebit, încearcă această minunată rețetă de tort cu cremă de vanilie:

   Ingrediente:

   Pentru blat:
   4 linguri cu zahăr,
   4 ouă,
   4 linguri cu făină,
   un vârf de cuțit cu praf de copt,
   4 linguri cu lapte,
   un gem mai acrișor.
   Pentru cremă:
   300 ml lapte,
   3 linguri cu amidon,
   600 ml smântână pentru frișcă,
   3 ouă,
   6 linguri cu zahăr,
   15 grame gelatină,
   un plic zahăr vanilinat.




   Mod de preparare:

   Se mixează gălbenușurile adăugând alternativ făina și laptele și la sfârșit se adaugă praful de copt amestecat cu puțină făină.Albușurile se bat spumă și se adaugă toate dintr-o dată la amestecul de gălbenușuri.Se toarnă blatul într-o tavă de dimensiuni 25x40 tapetată cu foaie de copt și se coace la 180 grade Celsius, timp de 15 minute.Se răstoarnă blatul pe o altă hârtie de copt, se rulează și se lasă să se răcească.Când s-a răcit, se unge cu gem și apoi se rulează și se lasă să stea la rece.
   Pentru cremă se amestecă într-o crăticioară ouăle cu amidonul, zahărul, zahărul vaniliat și apoi se toarnă treptat laptele amestecând mereu.Gelatina se pune la hidratat în 3 linguri de apă.Se pune crăticioara la foc mic și se amestecă bine cu telul până când compoziția începe să se îngroașese ca o budincă, fără să se formeze cocoloașe.Când amestecul este de consistența unei budinci, se oprește focul și se adaugă gelatina hidratată.Se amestecă bine și se lasă să se răcească.
   Smântâna dulce se mixează până se transformă în frișcă și se adaugă peste ea amestecul de gălbenușuri răcit.Se amestecă ușor și trebuie avut grijă să nu se formeze cocoloașe.
   Rulada se taie felii cam de 1 cm grosime.Se tapetează un bol cu folie transparentă și începând cu mijlocul se așeză una lângă alta feliile de ruladă.Se lasă vreo 6-7 felii deoparte.Se însiropează feliile cu puțin lapte (4-5 linguri) apoi se toarnă crema și deasupra se pun una lângă alta feliile de ruladă rămase.
   Se bagă bolul la frigider timp de 4-5 ore, apoi se răstoarnă cu grijă pe un platou (se pune platoul deasupra și se răstoarnă).