Dacă aveți poftă de ceva dulce care să vă aducă aminte de copilărie, încercați această delicioasă prăjitură.
Ingrediente:
Pentru blat:
5 albușuri și un gălbenuș,
100 grame zahăr pudră,
150 grame făină de grâu,
foarte puțină sare.
Pentru cremă:
250 grame zahăr pudră,
40 grame amidon alimentar,
4 gălbenușuri,
315 grame unt,
80 grame cacao pudră,
200 grame ciocolată neagră.
Mod de preparare:
Se bat spumă albușurile.Se încorporează treptat un gălbenuș mixat bine.Se adaugă făina în ploaie, zahărul și sarea.Se omogenizează.Se tapetează o tavă cu hârtie de copt, se pune aluatul în ea și se bagă în cuptorul încins la 200 de grade Celsius, pentru vreo 10-15 minute.Se scoate foaia din tavă și se acoperă cu un prosop, ca să se mențină caldă.
Se mixează gălbenușurile cu amidonul alimentar.
Se mixează untul cu cacao pudră, apoi compoziția cu gălbenușuri peste ele.Se omogenizează.
Se taie foaia de aluat în fâșii pe lungime și se intercalează crema printre ele.
Se decorează prăjitura cu cremă, se topește ciocolata și se acoperă prăjitura cu ea.
Ingrediente:
Pentru blat:
5 albușuri și un gălbenuș,
100 grame zahăr pudră,
150 grame făină de grâu,
foarte puțină sare.
Pentru cremă:
250 grame zahăr pudră,
40 grame amidon alimentar,
4 gălbenușuri,
315 grame unt,
80 grame cacao pudră,
200 grame ciocolată neagră.
Mod de preparare:
Se bat spumă albușurile.Se încorporează treptat un gălbenuș mixat bine.Se adaugă făina în ploaie, zahărul și sarea.Se omogenizează.Se tapetează o tavă cu hârtie de copt, se pune aluatul în ea și se bagă în cuptorul încins la 200 de grade Celsius, pentru vreo 10-15 minute.Se scoate foaia din tavă și se acoperă cu un prosop, ca să se mențină caldă.
Se mixează gălbenușurile cu amidonul alimentar.
Se mixează untul cu cacao pudră, apoi compoziția cu gălbenușuri peste ele.Se omogenizează.
Se taie foaia de aluat în fâșii pe lungime și se intercalează crema printre ele.
Se decorează prăjitura cu cremă, se topește ciocolata și se acoperă prăjitura cu ea.
