Se afișează postările cu eticheta muraturi 2016. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta muraturi 2016. Afișați toate postările

sâmbătă, 27 februarie 2016

Efectele murăturilor asupra organismului

    Deoarece în sezonul rece nu ne putem bucura de legume proaspete, compensăm cu ajutorul murăturilor puse din toamnă, care au un efect benefic asupra organismului.Murăturile sunt sărace în calorii şi bogate în vitamine şi minerale, în principal vitamina C.Varza murată are cel mai mare conţinut de vitamina C, 100 de grame acoperind un sfert din necesarul zilnic al unui adult.Se recomandă ca murăturile să nu fie fierte pentru a păstra intacte toate vitaminele.Nutriţioniştii recomandă persoanelor sănătoase consumul de murături şi seara pentru că stopează apetitul, însă trebuie avut grijă şi la faptul că acestea duc la retenţie de apa din cauza conţinului ridicat de sare din zeama de la murături, de aceea se recomandă spălarea murăturilor înainte de consum.
    Persoanele diabetice, cardiace şi cu probleme gastrice trebuie să se abţină de la consumul de murături pentru a nu agrava aceste afecţiuni.
    Pentru a obţine murături foarte bune, trebuie să folosim legume proaspete, nepătate şi neatinse de brumă.Ele păstrează vitaminele rezistente la fermentaţie şi împrumută şi beneficiile celorlalte ingrediente folosite: hrean, mărar, frunze de ţelină, usturoi.