Prăjitură cu cremă de lămâie

   Prăjiturile cu lămâie sunt foarte bune și nu durează mult pregătirea lor.

   Ingrediente:
   Pentru blat:
   200 g făină,
   130 g zahăr,
   un sfert de linguriţă sare,
   170 g unt nesărat, de la frigider, tăiat cubuleţe.
   Pentru cremă:
   6 ouă mari,
   390 g zahăr,
   220 ml zeamă de lămâie proaspăt stoarsă,
   65 g făină,
   zahăr pudră, pentru decor.

   Mod de preparare:
   Cuptorul se preîncălzeşte la 160 de grade Celsius.
   Într-un castron adânc se amestecă făina cu zahărul şi sarea.
   Se adaugă untul şi se amestecă folosind un mixer, la viteză medie, până capătă un aspect sfărâmicios.
   Se pune într-o tavă unsă cu puţin unt şi se presează uşor pe fundul tăvii.
   Blatul se coace 20-25 de minute, până devine auriu.
   Se lasă să se răcească la temperatura camerei.
   Temperatura cuptorului se reduce la 150 de grade Celsius şi se începe pregătirea cremei.
   Într-un castron se bat ouăle cu zahărul.
   Se adaugă zeama de lămâie, apoi făina şi se omogenizează.
   Crema se toarnă peste aluatul ca o crustă.
   Se coace 40-45 de minute, până când crema se aşază.
   Se răceşte la temperatura camerei, apoi se dă la rece aprox. o oră.
   Când s-a răcit bine, se porţionează şi se pudrează cu zahăr.

Cea mai bună salată boeuf

   Salata boeuf se găsește pe masa oricărui român de sărbători, iar o așa rețetă specială nu aveți voie să ratați.

   Ingrediente salată:o ţelină, 2,3 morcovi, 3,4 cartofi, 2,3 castraveţi muraţi, 1 măr, 300 grame carne de vită sau piept pui, 2 linguri de porumb din conservă.
   Ingrediente maioneză: trei ouă, o lingură de muştar, lămâie, ulei.

   Cum se prepară maioneza: se amestecă două gălbenuşuri crude cu unul fiert şi cu muştarul.Se încorporează puţin câte puţin uleiul.Din când în când se mai adaugă şi câte puţină zeamă de lămâie.

   Cum se prepară salata: se fierb carnea, ţelina, morcovii şi cartofii.După ce s-au fiert, acestea se taie în cubuleţe împreună cu mărul şi castraveţii.Se amesteca toate ingredientele, se adaugă porumbul, iar apoi se adaugă maioneza.
   Se poate orna cu verdeaţă şi murături.

Trucuri în bucătărie

   Știați că puteți obține și cuburi de gheață complet transparente? Fierbeți apa înainte de a o pune în tavă.

   Vreți să stoarceți repede toată zeama dintr-o lămâie? Băgați-o la cuptorul cu microunde pentru 15 secunde înainte de a scoate sucul din ea.

   Ați pus prea multă sare în mâncare? Adăugați o felie de cartof crud.Acesta va absorbi toată sarea, iar mâncarea va fi din nou delicioasă.

   Caramelizați ceapa mai rapid, adăugând bicarbonat de sodiu în tigaie.

   Ați spart un ou într-un bol, dar a căzut înăuntru și puțină coajă? Umeziți-vă mâna și veți putea scoata coaja foarte rapid.

   Dacă preparați o prăjitură cu unt, congelați-l și dați-l prin răzătoare pentru a-l încorpora mai rapid în compoziția desertului.

   Puneți un cub de gheață în farfuria cu mâncare dacă vreți să scăpați de excesul de grăsime din mâncare.Grăsimea se va strânge în jurul gheții și va putea fi eliminată.

   Înfigeți un cuțit ascuțit în sâmburele de avocado pentru a-l scoate din miez.

   Vreți să preparați pește la grătar? Puneți-l pe un pat de felii de lămâie pentru ca el să absoarbă aroma și să nu se mai lipească.