Choux a la creme

   Prăjiturile constituie un desert foarte apreciat și una dintre cele mai încercate rețete este următoarea:

   Ingrediente:
   Pentru aluat:
   150 ml ulei,
   300 ml apă,
   200 g făină,
   şapte ouă.
   Pentru cremă:
   1.300 ml lapte,
   250 g făină,
   450 g zahăr,
   cinci ouă,
   zahăr vanilat Bourbon,
   200 g frişcă bătută,
   un plic zahăr pudră vanilat.
 
   Preparare: Se fierbe apa cu uleiul şi sarea.
   Se adaugă făina în bloc şi se amestecă.
   Se lasă să se răcească şi se adaugă ouăle, unul câte unul, până se încorporează toate.
   Se toarnă cu ajutorul unui aparat de şpriţat în formă rotundă.
   Se coc la foc iute la început, apoi se dă flacăra la mic.
   Pentru prepararea cremei se pune un litru de lapte la fiert, iar restul se amestecă cu celelalte ingrediente.
   Albuşul de la două ouă (din cele 5) se bate cu 150 g zahăr şi cu zahărul vanilat Bourbon şi se lasă deoparte.
   Când a fiert laptele se toarnă peste celelalte ingrediente şi se fierb împreună până devine ca o mămăligă.
   Se pun albuşurile bătute spumă şi se încorporează.
   Se umplu cojile din aluat cu un strat de cremă, apoi se face deasupra un moţ din frişcă bătută, se pune căpăcelul şi se pudrează cu zahăr vanilat.

Trucuri pentru cea mai bună plăcintă cu mere

   De multe ori gospodinele întâmpină probleme atunci când pregătesc plăcintă cu mere.Ține cont de câteva sfaturi și plăcinta ta va fi cea mai bună.

   Pentru un gust deosebit, folosește mai multe soiuri de mere.
   Merele nu se pun cu tot cu coajă, aceasta nu îi dă un plus de aromă, dimpotrivă.
   Trebuie avut grijă la cantitatea de zahăr, iar proporțiile trebuiesc respectate.
   Se poate adăuga un topping de mac sau nuci, care vor da o aromă deosebită.
   Dacă nu știi când să scoți plăcinta din cuptor, apasă aluatul, ușor, cu lama unui cuțit.Dacă acesta este tare, se poate acoperi plăcintă cu o folie de aluminiu și se mai lasă la cuptor.Astfel, aluatul se poate înmuia și merele nu rămân crude.