O prăjitură foarte bună, cu un aspect interesant, este cea care are la bază laptele.Este simplu de pregătit și rezultatul este spectaculos.
Ingrediente:
Blat: 4 ouă, 100 g zahăr, 3 linguri, ulei, 3 linguri apă rece, 3 linguri cacao, 8 linguri făină, 1/2 plic praf de copt, esență de rom.
Cremă: 2 gălbenușuri, 500 ml lapte, zeama de la o lămâie, 50 g amidon, un praf de sare, 150 g zahăr.
Pentru decor se folosește ciocolata.
Preparare: albușurile se bat spumă cu un praf de sare și zahăr până devin lucioase.Gălbenușurile se amestecă foarte bine cu uleiul și apa.Făina se amestecă bine cu praful de copt și apoi, peste ele se adaugă cacaoa.Albușurile se amestecă apoi cu compoziția de gălbenușuri, făina cernută și esența de rom.Compoziția obținută se omogenizează ușor și se toarnă într-o formă tapetată cu hârtie de copt.Se coace la foc potrivit, se scoate din cuptor, se lasă la răcit și se taie în două foi.
Pentru prepararea cremei se pune laptele pe foc și se dă la o parte când dă în clocot.Peste gălbenușurile amestecate cu zahărul, amidonul și praful de sare, se adaugă laptele călduț, zeama de lămâie și mixtura obținută se pune din nou pe foc, amestecând continuu până dă în clocot.Se lasă la răcit și se mai amestecă din când în când.Se așază prima foaie de prăjitură într-o tavă, se însiropează, se întinde jumătate din cantitatea de cremă, se așază a doua foaie, apoi restul de cremă deasupra.Se ornează cu ciocolată rasă.
Ingrediente:
Blat: 4 ouă, 100 g zahăr, 3 linguri, ulei, 3 linguri apă rece, 3 linguri cacao, 8 linguri făină, 1/2 plic praf de copt, esență de rom.
Cremă: 2 gălbenușuri, 500 ml lapte, zeama de la o lămâie, 50 g amidon, un praf de sare, 150 g zahăr.
Pentru decor se folosește ciocolata.
Preparare: albușurile se bat spumă cu un praf de sare și zahăr până devin lucioase.Gălbenușurile se amestecă foarte bine cu uleiul și apa.Făina se amestecă bine cu praful de copt și apoi, peste ele se adaugă cacaoa.Albușurile se amestecă apoi cu compoziția de gălbenușuri, făina cernută și esența de rom.Compoziția obținută se omogenizează ușor și se toarnă într-o formă tapetată cu hârtie de copt.Se coace la foc potrivit, se scoate din cuptor, se lasă la răcit și se taie în două foi.
Pentru prepararea cremei se pune laptele pe foc și se dă la o parte când dă în clocot.Peste gălbenușurile amestecate cu zahărul, amidonul și praful de sare, se adaugă laptele călduț, zeama de lămâie și mixtura obținută se pune din nou pe foc, amestecând continuu până dă în clocot.Se lasă la răcit și se mai amestecă din când în când.Se așază prima foaie de prăjitură într-o tavă, se însiropează, se întinde jumătate din cantitatea de cremă, se așază a doua foaie, apoi restul de cremă deasupra.Se ornează cu ciocolată rasă.
