Dacă doriți să vă răsfățați cu o porție de eclere, urmați rețeta:
Ingrediente:
Pentru eclere:
100 grame margarină,
125 grame făină,
4 ouă,
125 ml apă,
1/2 linguriță sare.
Pentru crema de ciocolată:
o lingură cu vârf cu făină,
o cană cu lapte rece,
2 linguri cacao,
300 ml frișcă bătută,
o esență rom,
3 linguri zahăr,
50 grame unt.
Pentru glazură:
3-4 linguri cacao,
6 linguri apă.
Mod de preparare:
Se pune margarina cu apa și sarea, la foc.Când dă în clocot, se adaugă făina și se amestecă bine.Se fierbe puțin la foc mic.Se ia de pe foc și se răcește (într-o cratiță cu apă).Când este aproape rece, se adaugă pe rând ouăle.Se pune în tava sub formă de bastonașe și se dă la foc potrivit (180 grade Celsius) pentru 30 minute și se poate deschide cuptorul doar după 20 minute.După ce se răcesc, se taie în două pe lungime.
Crema de ciocolată se prepară astfel:
Se pun toate ingredientele într-o cratiță, în afară de unt și esența de rom.Se fierbe amestecul la foc potrivit amestecand mereu, până se îngroașă.Se adaugă esența de rom și untul.Se amestecă bine și se lasă să se răcească.Cu crema astfel obținută se umplu eclerele.
Glazura:
Se amestecă și se fierb ingredientele, după care se toarnă peste eclere.
Fain !
RăspundețiȘtergere