Budincă de brânză

   Această rețetă se prepară extrem de rapid și budinca de brânză este delicioasă.

   Ingrediente:

   120 grame brânză dulce de vaci,
   100 ml lapte dulce,
   3 ouă,
   2 linguri nucă de cocos,
   4 linguri zahăr,
   2 linguri griș,
   un plic praf de copt,
   2 linguri făină,
   o esență vanilie,
   o linguriță coajă de lămâie,
   o mână stafide,
   un praf sare.
 
   Mod de preparare:

   Se amestecă ingredientele pe rând până rezultă un aluat mai gros decât cel de clătite.
   Cu puțin unt se unge un vas de yena și se toarnă compoziția.
   Se dă vasul la cuptorul preîncălzit la 180 grade Celsius, pentru 45 minute.
   Se scoate vasul când bunica se rumenește puțin și se taie după ce se răcește puțin.

Gogoși cu brânză

   Când îți este poftă de o porție de gogoși, trebuie să alegi rețeta de mai jos.Vei obține gogoși moi, pufoase, delicioase, cu care sigur te vei delecta.

 
   Ingrediente:

   1/4 kg brânză de vaci,
   50 grame unt,
   2 gălbenușuri,
   200 grame făină,
   10 grame drojdie,
   2 linguri cu zahăr,
   o lingură cu lapte,
   sare.

   Mod de preparare:

   Brânza de vaci se freacă cu untul și cu cele 2 gălbenușuri.Drojdia se diluează în laptele călduț și se pune peste brânză.
   Pe urmă se amestecă făina cu sarea, zahărul și compoziția de brânză.Se frământă bine și se lasă la dospit o oră.
   Pe urmă se întinde cu sucitorul la o grosime de un deget.
   Cu un păhărel se taie gogoșile și se prăjesc pe ambele părți în ulei fierbinte.Se pudrează cu zahăr vanilat.

Clătitele bănățene, un deliciu

   Această rețetă de clătite bănățene este foarte cunoscută și apreciată în rândul gospodinelor.
   Ingrediente:
   8 foi de clătite.
   50 g unt pentru uns.
   Pentru umplutură:
   1 ou,
   250 g brânză de vaci,
   2 fiole esență de vanilie,
   1 plic zahăr vanilat,
   50 g zahăr,
   50 g stafide.
   Pentru sos:
   4 gălbenușuri,
   200 g smântână dulce de gătit,
   50 g zahăr tos,
   un plic zahăr vanilat.
   Pentru bezea:
   4 albușuri,
   125 g zahăr,
   un vârf linguriță sare.
   Dacă atunci când ați preparat clătite, v-au rămas câteva foi, le puteți folosi astfel:
   Ungeți o tavă cu unt.Preîncălziți cuptorul.Într-un bol mediu, omogenizați umplutura pentru clătite: brânza de vaci cu oul, zahărul, stafidele și esențele.Separați celelalte 4 ouă necesare, deoarece pentru sosul de vanilie veți folosi gălbenușurile, iar pentru bezea albușurile.Amestecați cu mixerul gălbenușurile cu smântâna, zahărul tos și cel  vanilat.Bateți albușurile până se întăresc și apoi adăugați zahărul rămas și sarea.Umpleți clătitele cu umplutură și împăturiți-le pe rând, ca pe sarmale.Așezați-le în vasul uns cu unt.Turnați crema de vanilie deasupra.
   Dați la cuptor pentru 10 minute sau până când vedeți că începe să se închege sosul.Scoateți vasul și turnați deasupra compoziția de bezea.Dați la cuptor pentru alte 10 minute sau până când încep să se rumenească crusta de bezea.