Tocinei bucovineni

   Cine nu a încercat acest preparat nu știe ce a pierdut, rețeta este inedită și nu aveți nevoie decât de 2-3 ingrediente ieftine.Tocineii pot fi consumați ca și garnitură sau ca și desert, au o textură crocantă și un gust inconfundabil.

   Ingrediente:

   4-5 cartofi medii,
   3 linguri cu smântână sau iaurt grecesc,
   100 ml lapte,
   100 g  făină,
   un  vârf de linguriță sare,
   ulei.

   Mod de preparare:

   Se curăță și se spală cartofii.
   Se dau pe răzătoare și se lasă la scurs 15 minute.Cartofii trebuie să fie foarte bine scurși.
   Se amestecă apoi cu smântâna și sarea și se adaugă laptele și făina până ce amestecul capătă textura dorită.Tocineii se pot face mai subțiri sau mai groși, după preferințe.
   Se prăjesc apoi în tigaie, în ulei încins, câte 2-3 minute pe fiecare parte.

   Poftă bună!

 

Taci și-nghite

   O rețetă apreciată de români, gustoasă și care arată foarte bine, este următoarea:

   Ingrediente:
   250 g mălai,
   un litru apă amestecată cu lapte,
   4 ouă,
   50 g unt,
   100 g telemea,
   100 g caşcaval ras,
   sare.

   Preparare:
   Se prepară o mămăligă din apă cu lapte, mălai și puţină sare.
   Când este fiartă, se amestecă cu telemeaua rasă, cașcavalul ras și unt.
   Se unge o formă cu puţin unt, se așază mămăliga, se fac în ea adâncituri cu dosul  unei linguri și în fiecare adâncitură se pune câte puţin unt și câte un ou.
   Se presară cu puţin cașcaval ras și se dă la cuptor.
   Când albușul s-a întărit, este gata.
   Se servește caldă, cu smântână.