Cum se prepară ciorba rădăuțeană

   O ciorbă foarte gustoasă care se poate găti de sărbători și nu numai, este ciorba rădăuțeană.

   Ingrediente pentru 4,5-5 litri:

   Un piept mare de pui cu piele şi os,
   O ceapă,
   O ţelină de mărimea unui măr,
   Un păstârnac,
   O rădăcină de pătrunjel,
   2-3 morcovi,
   Un gogoşar şi un ardei gras roşu,
   3 ouă,
   200-300 ml smântână cu 20% grăsime,
   Una-două linguri oţet,
   3-4 căţei de usturoi,
   O legătură pătrunjel.

   Pieptul de pui se taie pe lung, în două și se pune la fiert.
   Se spumează și se adaugă ceapa întreagă şi rădăcinoasele tăiate în bucăţi mari.
   Carnea şi legumele se scot când sunt fierte.
   Carnea este dezosată şi curăţată de piele, apoi se taie fâșii.
  Țelina, păstârnacul şi rădăcina de pătrunjel, opţional şi ceapa, vor fi puse în blender cu o cantitate suficientă de apă şi vor fi pasate până se vor transforma într-o cremă.

   Restul modului de preparare îl puteți găsi aici.